Nuestra Historia

Juan Pozuelo, Miguel Duran, Nacho Bustos y  Mara Verdasco 

Propietarios

Somos un pequeño grupo de establecimientos de restauración, situados en pleno centro de Madrid dedicados a mantener y prestigiar la cocina tradicional española,

De la mano De Juan Pozuelo, Miguel Duran, Nacho Bustos y Mara Verdasco, abrimos dos locales con una clara vocación de rescatar los sabores de siempre, de aquellos que han hecho de nuestra cocina un referente turístico y cultural para todos los turistas, visitantes y ciudadanos que buscan encontrar el eslabón con los sabores que hacen de nuestro país un lugar de destino y de disfrute.

La base de nuestra oferta gastronómica es el respeto al producto, el cariño a los procesos de cocina y la creación de un espacio en el que la sensación de estar en casa sean una seña de identidad.